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科技创新引领 文化助力腾飞——湖南茶业将冲刺世界至高点

2019-12-05 08:15:34    人民日报社市场报网络版   点击:

文/ 符嘉宝(湖南长沙)

茶如人生,人生如茶

千秋大业三杯酒,人到中年一壶茶。

茶如人生,人生如茶。绿茶如少年,青春活力;红茶如少妇,风韵依依;黑茶如中年汉子,温厚绵长。

茶,源于湖南,香于中国,属于世界。 5000年前,中华茶祖炎帝神农氏尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之,长眠于湖南茶陵。5000年来,中国人喝茶健身益智,中华民族屹立于世界的东方。2018年,省委省政府决定以“五彩湘茶”统筹湖南茶叶发展 ,喊出了打造千亿湘茶的口号。那么,湘茶如何更好地为湖南经济发力?湖湘文化和三湘四水与湘茶的发展有着怎样的关系?本报记者对话国家十大杰出茶人、湖南茶业总工程师吴浩人,解析湘茶发展历史,剖析湘茶危机,探讨湘茶文化,展望湘茶未来。

吴浩人:湖南省茶业集团总工程师 ,中国社会科学院专家委员会委员,国家科技进步奖获得者,国家十大杰出贡献茶人。 

2019湘茶杰出代表刘仲华当选为中国工程院院士

湘茶正式进入“院士时代”

记者:吴总,您好,据了解,湘茶不仅历史悠久,而且发展一直很好,作为省茶业总工程师,请您谈谈湖南茶业的优势在哪?

吴浩人:湖南茶业优势很多,最大的优势是科技优势。11月22日,中国工程院公布了2019年院士增选结果。湖南茶界领军人、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华正式成为中国工程院院士。

记者:这对湖南茶业来说确实是一件大喜事。这对于湘茶而言意味着什么呢?

吴浩人: 这意味着湖南茶界正式进入“院士时代”。加上之前的辣椒院士、油菜院士、水稻院士、猪院士,湖南已有了五位院士。这在全国,是少有的。也告诉我们,湖南科技创新,科技带动产业的时代到了。

记者:您能否就湖南茶业目前的整体状态做个简单的介绍?

吴浩人:当然可以。湖南茶业啊,整体发展势头良好。这个首先得益于省委政府的重视。不仅有政策优势,最近还成立了湘西茶叶产业促进会、红茶产业促进会等,对湖南茶叶的整体品质、整体规划、茶叶的种植都带来了非常好的效果。千亿茶业的目标也在逐步实现,目前已达到了730多个亿,后年完成千亿目标不是问题。在出口方面, 我们湖南以公司为龙头,保持了全国第一。

记者:出口全国第一?那是凭什么取胜呢?

吴浩人:湖南拥有得天独厚的地域优势,科技优势,人才优势和政策优势。在人才方面更显突出。特别是湖南农业大学,在茶叶的研究和开发这块我们是做得非常好的。政府重视,每年的基地工作会都有副省长级别的领导参加。这几年的发展速度是有史以来最快的。现在茶叶种植面积已初步恢复到了鼎盛是时期的生产面积。

湘茶地理环境得天独厚

脱贫攻坚与茶业双赢发展

记者:湖南茶业几大茶类分布和份额如何?发展方向怎样?

吴浩人:现在提出了打造“五彩湘茶”的口号。产量绿茶最大,黑茶第二,红茶发展前景比较乐观。所谓五彩湘茶,指的是绿、黑、红、黄、白。

记者:您觉得湖南茶业发展的亮点有哪些?

吴浩人:除了刚才说的,扶贫脱贫这块也做得非常好。湖南贫困山区的茶叶产量和品质,和它对茶农的贡献力在全国也是最高的。像古丈、石门这些贫困县基本上因茶脱贫,而且他们的收入还比较乐观。亩产约有8000元,而且比较稳定,最低每亩也有5000元左右。

记者:茶产业扶贫做的这么好,有什么好点子呢?

吴浩人:我们采取提供技术、公司定购包销的方式,按照我们的质量要求标准生产的,我们包销。茶农销得高的,也可以自销。解除了茶农的后顾之忧。茶农吃了定心丹,积极性自然很高。

记者:俗话说外来的和尚会念经,外来茶对湘茶有什么样的影响?

吴浩人:外来茶对湖南的影响不大。而且影响基本上只在长沙,各地州市基本上是湖南本土茶为主导,不受外茶影响。

湘茶迈入高速发展车道

记者:那么,湖南茶业的不足在哪些方面?

吴浩人:确切的讲是先天性不足。具体表现在品牌不足,整个面积、基础设施等方面和云南这样的茶业大省相比还是有差距的,面积在全国排第七位,产量排第五位。在资源配置方面有先天性的不足。在我们没有重视茶叶生产的空档期,安溪铁观音,云南浦耳、浙江的龙井等品牌得到大的发展,湖南落后了。

记者:您刚才说到发展空档期,是指什么时候呢?

吴浩人:清光绪年间,为红茶生产鼎盛时期。1891至1916年,年产80万担。1915年超过100 万担,湖南红茶获巴拿马国际博览会金奖。民国初期,年产红茶百万担,出口仍为全国之冠。 抗战时期,沿海沦陷,交通阻塞,外销停滞。 1949年,茶园由鼎盛时期的10.67千公顷,减少到3.2千公顷,产量仅9750吨。建国后,毛主席号召“以后要在山坡上多多开辟茶园”。直到1987年,茶园恢复到17万公顷,全国第一;产茶7.91万吨,全国第二。

记者:也就是说湘茶的发展百年间经历了几起几落?

吴浩人:是的。不过,这些年得到了政府的高度重视,湖南茶业也得到了高速发展。关健性的亮点,比如我们公司开发的高科技茶叶,依托国家科技进步奖,以湖南为重点福射全国。在地县进行品牌的推广和宣传。比如万人健康大计划。为了采集临床数据,免费为一万个人试用三个月的时间进行三高的调理。

高科技黑茶促力湘茶腾飞

记者:您对黑茶怎么看?我是指黑茶的保健功能和黑茶对湘茶发展的作用。

吴浩人:可以说,湘茶最大的优势是黑茶。我们从科学方面找到了黑茶和绿茶的保健肌理,这也是刘教授成为院士的重要因素。实验证明,全金花黑茶茶珍能显著降低糖尿病空腹血糖和改善其对葡萄糖耐受能力,其作用与葡萄糖苷酶抑制剂阿卡波糖和胰岛素增敏剂罗格列铜作用相当,所以市场反映十分的好。这个高科技产品在实现千亿产业中将会起到关健性的作用。可以引领市场。完全可以解决传统茶遇到的天花板。

记者:我们都知道三高和糖尿病是目前世界上人类健康的杀手,如果湖南的科技茶能有这样的效果,那对人类来说也是一个福音啊。

吴浩人:确是如此。袁隆平院士一粒种子解决世界吃不饱的问题,社会发展到现代,世界的三高和糖尿病成为人类健康杀手,井喷式的爆发。而发生井喷的原因是现代人吃得太好,是丰富的食物资源,导至了过剩的营养和副营养,实现了副营养化,带来的灾害是三高的盛行。实验证明,通过科学技术,将黑茶的成份进行转换,是完全可以调济三高的。通过动物试验,效果明显,六十天可见效。运用现代生物技术手段,对黑茶保健功能的深度挖掘,解决吃多的问题。实现这一目标后,湖南茶业别说千亿,万亿也是很有可能的。

兴茶需拉动科技+文化双引擎

记者:湘茶发展有瓶颈吗?在哪?

吴浩人:发展瓶颈主要还是技术的推广,我们很多县的生产技术跟不上。像古丈县,有着得天独厚的山水和茶叶基地,在技术落后的年代,那时卖茶叫做卖酸菜子,上好的茶叶,被做成酸菜子一样的,品质跟不上,价格只有几块钱一斤。现在经过我们的技术变革,卖到几百块一斤。通过技术推广和扶贫,将质量提升起来了,价格也是飞跃式提升。所以,湘茶要发展,技术推广十分重要。技术发展不平衡,是一个发展瓶颈。只有通过技术推广才能让更多的茶农知道把茶做好。

记者:请您谈谈文化与茶的关系和文化对湘茶发展的作用?

吴浩人:科技和文化是茶产业腾飞的两个翅膀。文化对茶叶价值和价格提升有着十分重要的意义。文化价值是可以影响价格的。可以引领消费的潮流。科技只能做支撑,真正要伟大起来,是要靠文化的,所以习总书记提出了文化复兴。要引领世界,文化这块是非常重要的。为什么中国茶叶的出口价格偏低?用于出口的主要是低档茶?因为国外的人不知道高档茶是什么茶。实际上就是茶的文化价值没有得到认可,不认同你的文化价值价格就上不了。

未来湘茶将引领世界潮流

记者:您对湘茶的未来前景怎么看?

我有一个梦想,通过我们这个科技茶产业的推广,有希望让国人的平均寿命延长五年。我们的科技茶得到了国家的认可,成就了一个院士,科技创新的前景不可限量。出口到欧州的茶叶,湘茶占到了全国的百分之三十五,但湘茶走向世界还是要靠科技茶。通过喝茶调控三高,让人们从通过喝茶获得健康。随着中国影响力的增大,一带一路的实施,茶文化茶科技的影响在全世界也越来越大。习大大走到哪里都会讲茶,湘茶走向世界是迟早的事。我作为一个科技工作者,我认为中国茶将引领世界潮流。以前世界茶业委员会中国一个委员都没有,现在世界茶业委员会副主席是中国的陈宗懋院士。我们湖南的刘仲华教授有可能担任下一届主席,凭他的影响力和在茶业科技方面的贡献,我认为这个可能性很大。所以未来的国际市场,对于湘茶而言,前景十分广阔。

 

值班编辑:彭晨浪   审核主任:陈志勇

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